皆さんは、日本の農業・農村・食糧について考えたことはありますか?最近のニュースはTPPについての報道が多いですが、皆さんはどう思われますか?そして、「WTO」・「FTA・「EPA」と言う単語をニュースや新聞で見たり聞いたりしたことはありませんか?「自由貿易」と「市場原理主義」を100%農業に導入すると、日本の農業・農村はどうなってしまうのでしょう?日本は約6割の農畜産物を輸入に依存している食糧輸入国でもあります。もしも、ある日突然、穀物が輸入できなくなってしまたっら・・・決して笑い話でも、他人事でもありません。日本の農業・農家・そして農村の崩壊は、「日本」と言う「国家」の存続に直結します。毎日食べる「農畜産物」だからこそ、もう一度、「日本の農業」・「食糧の安全保障」を皆さん自身の問題として、真剣に考えてみませんか?

2010年09月07日

やまのいも

以前、「次回はやまのいもの説明を」と
言っておきながらしてませんでしたので。

ji1.JPG かなりの重量です

ji2.JPG 体験学習で中学生が植えてくれた所

以前、「雫石神社の近く」で撮った写真は
「種芋用」でしたが、
上の2枚の画像は、「食用」です。
かなり丈も伸びています。
支えきれずに落ちてしまったところもがく〜(落胆した顔)


ちなみにこの畑は、今年の五月中旬に宮城県の
中学生が我が家に宿泊体験学習で来て植えてくれた
種芋が成長したものです。
学校名は出せませんが、皆さんのがんばりで
これだけ大きくなりましたよ。右斜め上

ありがとうございました。

収穫したら送るから待ってってね手(チョキ)



さて、この「やまのいも」食用になる部分は「地下茎」ですので
一つの蔓(種芋)からひとつの芋が取れます。
ジャガイモのように増えません。
通常は、「トレンチャー」という機械で
側面(いものすぐ隣)を掘るのですが、
このヤマノイモは
「短形じねんじょ」とか「ねばりいも」とか言う
名前で出荷する(うちは道の駅専門ですが)短い芋なので、
パワーショベルで浅く掘っても大丈夫です。
 

皆さんは下の画像がなんだかわかりますか?
 
ji4.JPG
 
正解は「むかご」です。
これをとっておいて翌年植えて
秋に一度収穫し種芋にして、その種芋を翌年植えて
収穫し、食用として出荷するわけです。
 
ji5.JPG むかごは塩茹でしても美味しいですよね

 

「むかご」は「むかごごはん」にしても美味しいですよね。
 
この「やまのいも」滋養強壮には最強ですよ
ネバリは「長いも」の比ではありませんからね右斜め上右斜め上右斜め上
 
10月下旬には道の駅「あねっこ」に出荷予定です手(チョキ)




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posted by テリー at 17:34 | Comment(3) | TrackBack(0) | 雫石でお百姓さん
この記事へのコメント
へ〜、中学生に交じって、昔の中学生の私も体験学習をしたいほど、ちょっと興味を持ちました。
長芋でもなく、自然薯なのですね。初めて見ました、あのような畑は。
少なくとも、宮城ではあまり作ってないと思います。

むかご!?これも、名前を知る程度で、よく分かりませんでしたよ。『あねっこ』では、これも売っているのでしょうか?作って食べてみたい、むかごご飯!
Posted by vegajump at 2010年09月08日 17:20
「じねんじょ」って言う「定義」が難しいですから。でも、「ながいも」のようなサラサラした粘りではないんですよ。いつも、だし汁を入れて食べています。私の「手打ち」の「そば」や「うどん」に入れて・・・美味

うちは「体験学習」でも容赦なくガンガン仕事させますからね(笑)諸事情で画像を掲載できないのが残念です。

さて、本当に明日の木曜日の午後、産直当番になってしまいました!!
Posted by テリー at 2010年09月08日 22:09
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Posted by namipavel at 2021年12月19日 20:35
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